Miniporkkanamuffinit ja vaalea kakkupohja 2.0 (gluteeniton, vegaaninen)

Meillä kävi todella harmillisesti pojan syntymäpäiväjuhlien peruunnuttua sairastapauksen vuoksi. Näille kun ei voi mitään, niin yritämme uudestaan joku toinen päivä. Eikä ollut ensimmäinen, saati viimeinen kerta kun kolmen lapsen taloudessa näin käy. Päivänsankari suhtautui pettymykseen kyllä itkettävän urheasti <3. Jotta eilisen aherruksista olisi hieman iloa, ajattelin nyt jakaa jo ennalta tutut, mutta hieman tuunatut ohjeet

Helppo marjapiirakka (Vegaaninen, gluteeniton)

Maissia on tavallisesti käytetty laajasti gluteenittomissa tuotteissa ja harvassa ovat valmiit maissittomat valmisteet. Keskimmäisen poikani maissiyliherkkyys yhdistettynä perheen muihin ruoka-allergioihin onkin yksi syistä miksi olen aikanaan alkanut laatimaan reseptejä ja jauhoseoksia itse. Virtasalmen viljatuotteelta löytyy myös muutamia jauhoseoksia, jotka sopivat myös maissittomaan elämään. Sain Lautasella -messuilta mukaani kokeiltavaksi gluteenittoman härkäpapujauhoseoksen sekä jo ennalta tutun tumman

Erikoisen Hyvää -leipäjauhoseos (luontaisesti gluteeniton)

Tuntuuko teilläkin olevan leipä aina lopussa? Eihän se ole monellekaan mietintää vaativa ponnistus kipaista lähi-Alepasta lisää tarjousruispaloja niiden loppuessa, mutta entäs jos kaupan valmiit leivät eivät käy? Edes ne gluteenittomat. Muun muassa tähän alati yllättävään ”iltapala-leipä-loppu-lapset-huutaa-kaikilla-on-nälkä”-kriisiin kehitin tämän lisää-vain-vesi-jauhoratkaisun. Tavoitteenani oli löytää suhde, jolla voi tehdä leipää 1:1 nesteeseen, eli niin, että nesteen ja jauhojen

Mansikkasuklaapalat (gluteeniton, vegaaninen)

Jotain makeaa ja suloista etsinnässä ystävänpäivän herkuksi? Tämä sopii jaettavaksi ystävänpäivän hengessä jo siitäkin syystä, että on sen verran makeaa, ettei tätä yksin saa kovin montaa palasta syötyä. Idean leivonnaiseen sain Yhteishyvän sivuilla näkemästäni mansikkamokkapalojen ohjeesta. Alla oleva mansikkasuklaapalojen resepti on vegaaninen (kananmunaton, maidoton), gluteeniton, soijaton, kauraton ja pähkinätön, eikä se sisällä vehnä-, maissi- tai

Jouluiset täytekakut (maidoton, munaton, gluteeniton)

Jouluisen gluteenittoman, vegaanisen ja soijattoman täytekakun voit valmistaa usealla eri tavalla oheisilla vinkeillä! Tee kakku vaaleaan tai suklaiseen kakkupohjaan tai käytä taatelikakkua pohjana. Kuorruta suklaisella kreemillä tai vaalealla kreemillä tai kummallakin. Jätä sivut kuorruttamatta, jos haluat tehdä helpon nakukakun. Täytä kakku joko sopivalla hillolla (esim. St Dalfour) tai kiehauta ja soseuta luumutäyte itse. Laita väliin

Donitsit (gluteeniton, munaton, maidoton)

Oheiset uunidonitsien ohjeet ovat gluteenittomia, vegaanisia (maidoton, kananmunaton), perunattomia, maissittomia, kaurattomia ja pähkinättömiä. Jotta donitsit sopisivat myös kuopukselle, tein pieniä viilauksia tähän muutama vuosi sitten julkaisemaani ohjeeseen. Päivitetty resepti, eli alla oleva versio ei sisällä myöskään kookosta tai durraa. Vanhan reseptin löydät alta myös! Ainekset (12 kpl) 1,5 keskikokoista tai 2 pientä kypsää banaania (175

Luumutortut (luontaisesti gluteeniton, vegaaninen)

Lehtevän luontaisesti gluteenittoman, maidottoman, kananmunattoman, soijattoman, pähkinättömän ja maissittoman tähtitortun valmistaminen on johtanut melko turhauttaviin lopputuloksiin, joten päätin turvautua luumutortun reseptin laatimisessa mureaan malliin. LUUMUTORTUT (12 kpl) Tarvitset torttujen valmistamiseen keskikokoisen muffinipellin tai 12 kpl vastaavia leivosmuotteja sekä leivinpaperia. Luumutäyte 250 g kuivattuja (luomu) luumuja 1,25 dl vettä 2 dl sokeria Taikina 100 g (reilu

Vadelmasuklaakakku (luontaisesti gluteeniton, maidoton, munaton)

Vadelma-suklaakakun ohje on luontaisesti gluteeniton, maidoton, kananmunaton, soijaton, pähkinätön ja maissiton. Ja ihan mielettömän hyvää ❤.  Herkullisen suklainen kakku on ihanan mehevä ja täyteläinen. Kakun voi myös sekä täyttää että kuorruttaa ohjeen kreemillä. Jos käytät kreemiä myös täytteenä, tuplaa kuorrutuksen ohje. Pohja on niin mehevä, että se maistuu hienosti ilman täytettäkin. Kakun makua on helppo varioida lisäämällä kreemiin esimerkiksi

Erikoisen Hyvää – Kevään ja kesän herkkuja

Kirja saatavilla nyt!