Mustikkaboston (gluteeniton, vegaaninen)

Tätä gluteenitonta ja vegaanista mustikkapullavuokaa olen kaavaillut valmistavani pitkään ja siitä tulikin juuri niin ihanan pehmeä ja muhkea, kuin toivoinkin! Reseptissä on muutama vaihe, mutta lopputulos on vaivan arvoinen. Olen kokeillut käyttää Valion Oddly Good Easy Whipping kasvikermavalmistetta leivonnassa sen miellyttävän täyteläisen ja neutraalin maun vuoksi, ja vaikka valmiste on varsinaisesti tarkoitettu vispiksi, se on

Minttusuklaajäätelökakut (gluteeniton, vegaaninen, VHH)

Yhteistyö: Feel Vivid Ohessa resepti vähähiilihydraattisiin ja vegaanisiin minttusuklaajäätelökakkuihin! Jos paikalla on paljon syöjiä jäätelökakun voi valmistaa ja tarjota kokonaisena, tai leikata pienemmiksi annospaloiksi Puffet-jäätelön tapaan. Vinkit: Jos et halua valmistaa vähähiilihydraattista versiota, reseptin vegaaniseen ja gluteenittomaan suklaakakkupohjaan löydät täältä: Suklaakakku. Mantelijauhojen ja -jauheen tilavuudet vaihtelevat, joten suosittelen punnitsemaan jauhot. Huomaa, että kuitupitoiset kookosjauhot/ kookoskuitujauhot

Mustikkapiirakka (gluteeniton, vegaaninen)

Tässä vegaanisessa ja gluteenittomassa mustikkapiirakassa kokeilin kuinka Oddly Good vispivalmiste kestää paistamista ja lopputuloksesta tuli varsin herkullinen! Pohjana toimii vanha tuttu vaalean murotaikinan ohje (katso linkistä vinkit toisten jauhojen käyttämiseen). Mustikkapiirakka tarvitsee hieman aikaa vetäytyä ennen tarjoamista, joten varaa piirakalle aikaa jäähtyä ennen tarjoamista. Ainekset Pohja 100 g maidotonta margariinia (vähintään 70% rasvaa) 0,75 dl

Mansikkamoussekakku (gluteeniton, vegaaninen)

Kuohkean pehmeä vegaaninen ja gluteeniton mansikkamoussekakku sopii moneen ruokavalioon ja on herkullinen tarjottava juhlapöytään. Koristele kakku näyttäväksi esimerkiksi tuoreilla marjoilla ja syötävillä kukilla. Mansikkamousse sopii myös täytekakun täytteeksi. Mansikkamousse (20 cm vuokaan) 350 g pakastemansikoita 4 tl agar agar -jauhetta (Meira) 200 g vegaanista maustamatonta tuorejuustoa (Violife Creamy, 23 % rasvaa) 2,5 dl jämäkäksi vaahtoutuvaa

Mantelinen mansikkatorttu (vegaaninen, gluteeniton)

*Yhteistyö: Feel Vivid -verkkokauppa* Vegaanisen ja gluteenittoman mansikkatortun sametin pehmeän ja herkullisen mehevän koostumuksen takana on hieno vaalea riisijauho sekä mantelijauhe. Mansikkatortun resepti on gluteeniton, maidoton, kananmunaton, kauraton ja maissiton. Kokeile torttuun mansikoiden sijasta myös raparperia tai vadelmia! Ainekset 150 g maidotonta margariinia 1,75 dl sokeria 1 dl päärynäsosetta 2 dl mantelikermaa (tai täysrasvaista kookosmaitoa)

Mehevä raparperipiirakka (viljaton, vegaaninen)

Maisemakahvilan raparperipiirakka on ollut kova hitti ollut viime vuosina. Tässä vegaaniseksi (kananmunaton, maidoton) ja viljattomaksi (luontaisesti gluteeniton) saatettu versio suosikkileivonnaisesta! Poikani tuossa syö piirakkaa parhaillaan ja mainitsi sen olevan ”Tosi-tosi hyvää”. Approved! Itsekin kyllä tykästyin tämän leivonnaisen makuun kovasti ja yritän olla porsastelematta kolmatta palaa. Raparperi, mansikka ja kookos toimivat ihanasti yhteen! AINEKSET Muruseos 2

Mansikka-raparperitorttu (viljaton, vegaaninen)

Ihanan mehevä mansikka-raparperitorttu maistuu kesältä! Valmistus on mutkatonta, eikä esillepanossakaan tarvise kursailla. Ohje on viljaton (luontaisesti gluteeniton), vegaaninen (maidoton, munaton), pähkinätön, maissi- ja perunatärkkelyksetön. Leivonnaisen makeutukseen on käytetty kidesokerin sijaan agavesiirappia. Jos olet tottunut sokerittomiin leivonnaisiin, voit jättää lisättyä makeutusta vähemmälle ja luottaa banaanin, kookoksen ja mansikan luontaiseen makeuteen. Lisää tällöin pohjaan tilkka jotain muuta nestettä

Appelsiinitiikerikakku (luontaisesti gluteeniton, kananmunaton, maidoton)

Mehevän appelsiinitiikerikakun ohje on vegaaninen, luontaisesti gluteeniton, kauraton, maidoton, kananmunaton, soijaton, pähkinätön, maissi- ja perunatärkkelyksetön. Klassinen kahvikakku saa juhlavan olemuksen appelsiinikreemillä kuorrutettuna, mutta maistuu myös oivallisesti ilman! Kakun koostumus ja maku paranevat sen saadessa vetäytyä jääkaapissa ennen tarjoilua, joten valmista kakku mielellään jo vähintään päivää ennen tarjoamista. Koristele vasta ennen tarjoilua. Kakun voi koristella esimerkiksi muutamalla karhunvatukalla, suklaarouheella, kumkvattiviipaleilla

Erikoisen Hyvää – Kevään ja kesän herkkuja

Kirja saatavilla nyt!